klenalena.blogg.se

Jag är en kvinna som helt klart levt mer än halva mitt liv - statistiskt sett. Det är så det ser ut våren 2013 när jag startar denna blogg. Spännande nog har jag kvar en underbart lång och osannolik framtid som jag förväntansfullt ser fram emot. Exakt hälften av min stund på jorden har jag haft förmånen att vara gift med samme man, och vi är flerbarnsföräldrar. Barnen är en oförtjänt gåva som fyller oss med tacksamhet och förundran. Här vill jag dela med mig av erfarenheter, tankar och tips som jag önskar ska berika och locka fram glädje och eftertanke hos dig som läser.

Pajskal med tuggmotstånd

Publicerad 2014-11-28 23:24:00 i Mat och recept,

 
Jag har experimenterat en del med pajskal till matpajer för att komma ifrån "tråkiga" vetemjölsbottnar.
Blev mycket nöjd med detta där jag bytt ut en fjärdedel av vetemjölet mot bovete samt lite dinkelflingor. 
Det blev tuggigt och knaprigt.
Kör i matberedare:
3 dl vetemjöl
150 gram riktigt smör
1/2 dl kallt vatten
Häll i:
0,75 dl sköljda hela korn av bovete
0,25 dl dinkelflingor
och kör bara en kort stund så det blandas.
tryck ut i en medelstor pajform och nagga bottnen.
Om det går att "lägga upp" degen på kanten behövs inte folieremsor för att hålla uppe kanterna, men annars behövs det.
Förgrädda ca 10 minuter i 225 grader.
 
Pajen t v  på bilden har en fyllning av: 
5 medelstora väl mogna tomater som skärs i ganska tjocka skivor och läggs i botten
150 gram fetaost som smulas över
1 burk, ca 200 gram svarta oliver utan vatten
basilika och oregano ganska rikligt
vispa ihop
4 ägg och
4 dl mjölk
ev lite pressad vitlök
samt grovt stött svartpeppar och slå äggstanningen över
grädda i 200 grader ca 35 minuter.
Lycka till!
 
Pajen t h har en fyllning av:
Broccoli, ett medelstort stånd som klipps loss från den grova stjälken och kokas lätt
8 medelstora färska champinjoner som bryns i smör tills de får färg
8 cocktailtomater som delas på mitten
10 små tärningar fetaost som smulas en aning
lite vanlig ost, riven
Vispa samman
3 ägg
2,5 dl grädde
salt
svartpeppar, grovmalen
Slå äggstanningen över fyllningen och grädda i 
200 grader ca 35 minuter tills äggblandningen har "stannat".
 
Jag brukar sätta en plåt i falsen ovanför mot slutet om den fått tillräckligt med färg.
Lycka till!
 
 
 
 
Kommentarer (0)
Bovete och dinkelflingor i pajskal, Pajskal med tuggmotstånd, Tuggigt och knaprigt pajskal,

Hemma, hemma...

Publicerad 2014-11-25 21:55:00 i Hemmet,

Hemma, hemma
 
"Borta bra men hemma bäst" är ett gammalt talesätt som ibland sägs med längtan och ibland med eftertryck. 
Orden har också med kärlek broderats på bonader. Många har igenkännande nickat när blicken landat på någon av dessa vackra handarbeten på köksväggar eller på finrummsväggar. 
 
Hemma är basen, återhämtningsstationen och påfyllnadsstället. Det är där man ska kunna släppa kraven och pressen. 
Hemma är platsen för omsorg, kärlek och förlåtelse.
 
Borta är alla andra ställen än just bemmet. 
 
Idag vänder vi på begreppen. Det talas om att vara borta från jobbet, när man behövs hemma hos barnen.
Det klingar fel.
Som om jobbet skulle vara hemma - och hemmet borta.
Förut sa vi att någon var hemma från jobbet, både när det handlade om sjukdom eller om att behövas hemma av annan anledning.
 
Vad gör detta med våra tankar? 
För någonting gör det.
 
Vad händer när det är jobbet som vi förväntar oss ska tillfredsställa alla våra primära behov?  Som ska ge oss bekräftelse, omsorg, ha överseende med oss och och forma oss som människor.
Jobbet har inte den förmågan. 
 
Goda relationer i hemmet kan det till viss del. 
 
Hemmet behöver i vår kultur uppvärderas och återfå sin rättmätiga plats. Då kan även vår jobbinsats bli bättre, som en extra bonus.
 
    
 
Våra djupaste behov kan dock varken hemmet eller jobbet fylla.
De behoven kan endast designern, vår skapare fylla.
 
Honom får vi en extra chans att rikta in oss på nu under adventstiden, då vi påminns om honom av stjärnor och ljus.
Han som är stjärnan i mörkret och det enda ljus som ger ett hopp som sträcker sig längre än vad vår blick når.
 
Han erbjuder oss en plats som är ett hem i alla positiva bemärkelser som finns.
 
I min barndom sjöng gamlingarna i släkten "Hemma, hemma får vi vila efter slutad kamp och strid. Hemma , hemma hos vår Fader väntar oss en evig frid"
Kommentarer (0)
Det enda ljus som ger ett hopp, Fylla våra djupaste behov, Hemma, hemma får vi vila, Hemmet behöver uppvärderas, Stjärnan i mörkret,

Frasigt Fröknäckebröd

Publicerad 2014-11-19 20:29:00 i Mat och recept,

 
Inspirerad av ett par olika recept från webben på fröiga glutenfria knäckebröd, har jag gjort ett eget.
Är mycket nöjd med resultatet:

2 1/2 dl majsena majsmjöl
1 dl solroskärnor
1 dl pumpafrö
1/2 dl linfrö
1/2 dl bovete, (som sköljs av i hett vatten för att få bort allergiframkallande ämne)
1/2 dl dinkelflingor
1/2 dl majs- eller solrosolja
2 dl varmt vatten + en matsked honung ( som löses upp i vattnet)
Lite flingsalt strös över på plåten
 
Smeten är väldigt lös och behöver stå och svälla en stund.
Vill man ha jämna rutor, ska man skåra innan plåten sätts in i ugnen
Det går lika bra att hoppa över det momentet och bryta i oregelbundna bitar efter bakningen
 
150 graders värme, långt ner i ugnen
 
Låt stå inne tills det blir gyllenbrunt, vilket kan ta upp emot 1 1/2 timme. De blir oerhört knapriga och goda.
Jag brukar sätta en annan plåt i falsen över, efter ungefär halva tiden för att slippa oroa mig för att det blit bränt.
 
Så här färgskiftande är smeten
 
 
Kommentarer (0)
Glutenfritt knäckebröd med fröer och gryn, Knäckebröd med frö,

Söker Samvetsfrihet

Publicerad 2014-11-16 19:34:00 i Livet,

  Läste just en insändare där en man uttrycker förundran över förslaget "att vårdpersonal skulle få avstå att medverka i till exempel aborter!", och han fortsätter "Jag vet inte riktigt var man ska bli av. Detta är helt galet."

 Många högljudda röster i debatten säger detsamma med lite olka formuleringar.
En stilla undran: hur många av dem som tänker och tycker i dessa banor har tagit reda på vad en abort faktiskt är?
Vårt första barn fick vi se på ultraljud i vecka 8. Det lilla hjärtat slog regelbundet och tydligt. Det var inte mitt hjärta vi såg arbeta, det var vår sons. En egen liten individ redan då.

 Vårdpersonal lovar att stå i livets tjänst. Borde det inte i en demokrati vara alldeles självklart att få avstå att handla tvärs emot det man lovat?
Samvetsfrihet är ju en mänsklig rättighet enligt FN:s deklaration. Den har även Sverige ställt sig bakom.

 Efter att ha lyssnat till ett antal kvinnor som bär på sår efter att ha gjort abort, hört deras vrede över att ingen ifrågasatte deras val innan det var försent, mött deras sökande efter ett möte med sitt aborterade barn, bl a genom seanser, så känner man sin litenhet som medmänniska.
Det är liksom inte läge att ta till de diktatoriska tongångarna för att tvinga alla att rätta in sig i ledet. 
Hör verkligen idén att tvinga alla i en yrkesgrupp att mekaniskt utföra arbetsuppgifter som får livslånga konsekvenser för en annan människa, hemma i en demokrati?
 
 Jag efterlyser ett klimat där de svåra frågorna tas på allvar. Där samvetsfriheten i praktiken belyses. Där vi kan leva sida vid sida i respekt för varandra just för att vi intar olika ståndpunkter.
 
 
 
 
 
 
 
Kommentarer (0)
FN:s deklaration, avstå att medverka i aborter, gjort abort, livslånga konsekvenser, samvetsfrihet, seanser,

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Prenumerera och dela

hittarecept.se