klenalena.blogg.se

Jag är en kvinna som helt klart levt mer än halva mitt liv - statistiskt sett. Det är så det ser ut våren 2013 när jag startar denna blogg. Spännande nog har jag kvar en underbart lång och osannolik framtid som jag förväntansfullt ser fram emot. Exakt hälften av min stund på jorden har jag haft förmånen att vara gift med samme man, och vi är flerbarnsföräldrar. Barnen är en oförtjänt gåva som fyller oss med tacksamhet och förundran. Här vill jag dela med mig av erfarenheter, tankar och tips som jag önskar ska berika och locka fram glädje och eftertanke hos dig som läser.

Julgodis

Publicerad 2013-12-21 23:30:00 i Ätbart,

  I år har det blivit ovanligt många sorters julgodis. Förutom de vanliga: knäck, cornflakeskakor och "Dagnys julgodis" så har jag uppfunnit ett par stycken själv. Eller rättare sagt en själv och en efter idé från dottern.
 
På oval glasassiett: snickers, på vitt fat: Dagnys julgodis, längst bort i glasburk med vitt band och röd etikett: min egen variant på Dagnys julgodis utan nötter, i burk med änglabild: knaprigt godis med jordnötssmör -  uppfinning tillsammans med dottern,  i skål på fot: cornflakeskakor och så knäck längst till höger.
 
Dagnys julgodis har fått namn efter den goa kyrktanten Dagny, i de sydhalländska skogarna, som lärde mig göra det. Det består av lika delar ljus och mörk blockchoklad, hackade nötter, russin och lite cornflakes. Vill du ha exakta proportioner så säg det i en kommentar.
Utifrån detta uppfann jag en variant utan nötter för nötallergiker.
Recept: smält 125 g ljus blockchoklad och 125 g mörk blockchoklad, blanda i ca 1 dl små knäckebrödsbitar, drygt 1 1/2 dl cornflakes, drygt 1 dl russin och knappt 1 dl kokosflingor. Blanda väl och klicka ut på bakplåtspapper.
Lycka till!
 
Knaprigt godis med jordnötssmör:
Bred tjockt med jordnötssmör på en skiva knäckebröd typ Wasa husman, skär i små rutor och vänd runt i smält mörk blockchoklad. Sätt gärna bitarna i frysen en stund innan de läggs i den smälta chokladen, så är risken mindre att jordnötssmöret smälter.
Busenkelt och väldigt gott! Lycka till!
Klart för mysstund i soffan med kaffe
Kommentarer (1)
julgodis med nötter, russin och cornflakes, knaprigt julgodis med jordnötssmör, knäckigt godis med russin, kokos och små bitar knäckebröd,

Fina Fruktkakan

Publicerad 2013-12-08 17:05:00 i Ätbart,

 Lenas goda fruktkaka, kallar jag den här matiga delikatessen, eftersom jag förändrat och bytt ut i ett recept. 
Jag brukar alltid baka den i adventstid, och se till att jag har den över julens alla kaffestunder och bjudningar och till långt in i januari. Den blir lika uppskattad av mina syrianska och egyptiska vänner som av mina svenska. Kort sagt så går den hem i flera olika kulturer.
 
 
Recept:
250 gram smör röres mjukt och pösigt med
2,25 dl socker, tillsätt sen ett i taget 
4 ägg.   Mät upp i en annan skål
3,5 dl vetemjöll. Klipp ner i mjölet i strimlor
15 fikon och
10 katrinplommon.  Tillsätt sen
2 dl russin
2 dl hela nötkärnor
1-1,5 dl kokos
1,5 tsk bakpulver och 
0,5 tsk salt och blanda runt ordentligt så att inte frukterna klibbar ihop. Blanda sen ihop alltsammans och häll  smeten i en smord och bröad form som rymmer nästan 2 liter. 
Grädda i 175 grader ca 1 timme. Det varierar väldigt från gång till gång - ibland är den klar på en timme men ibland tar det  ytterligare 15-20 minuter.
Kakan är godast när den fått mogna ett par dagar i kylskåp. Den håller sig i flera veckor i kylen och går även utmärkt att frysa in. Kakan är mycket mäktig, varför det är en god idé att skära tunna skivor.
Lycka till!
Kommentarer (0)
fruktkaka,

Adventskrans

Publicerad 2013-12-01 22:01:53 i Ätbart,

  Några specialiteter brukar jag alltid baka just till advent: Läcker adventskrans med mandelmassa och smakbrytning av citron,
Saftig fruktkaka med fikon, nötter, sviskon, russin och kokos,
Spröda struwor
 
 
Recept på Adventskransen:
50 g jäst, smulas i degskålen
2.5 dl ljummad gräddmjölk hälls över
1-2 ägg (beroende på stl) + 1 äggula rörs i, och sen
0,8 dl socker och ca
1 L vetemjöl
 
Arbeta degen riktigt blank och slät. Jäs
 
Arbeta in, lite i taget
190 g smör som är riktigt mjukt, samt ca
1 tsk salt och ev lite mer mjöl om det behövs, men degen ska vara så lös som möjligt
 
Jäs ca 20 minuter till innan den
kavlas ut i två rektanglar ca 30 x 50 cm
 
Hyvla tunna, tunna skivor av kylskåpskallt smör och lägg längs hela ena långsidan.
grovriv ca 150 g kylskåpskall mandelmassa tunt över båda rektanglarna, och ovanpå finrivet
citronskal från ca 2 citroner. Glöm inte att skrubba dem i varmt vatten med rotsaksborste för att få bort en del av allt besprutningsgift
 
Rulla ihop och lägg med snittsidan ner,
klipp flikar
 
Jäs och pensla med vispat ägg
Grädda i 225 grader mitt i ugnen ca 12 minuter
 
Glasyr av florsocker utrört i citonsaft
Strö över rostad, flagad mandel
 
Smakar bäst en aning ljummad vid servering.
Jag brukar skära i lagom skivor och frysa in i glasslådor. Det blir då enkelt att ta upp bara precis så många som behövs vid varje tillfälle.
 
Njut!
Kommentarer (0)
adventskrans,

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Prenumerera och dela

hittarecept.se