Adventskrans
Några specialiteter brukar jag alltid baka just till advent: Läcker adventskrans med mandelmassa och smakbrytning av citron,
Saftig fruktkaka med fikon, nötter, sviskon, russin och kokos,
Spröda struwor
Saftig fruktkaka med fikon, nötter, sviskon, russin och kokos,
Spröda struwor
Recept på Adventskransen:
50 g jäst, smulas i degskålen
2.5 dl ljummad gräddmjölk hälls över
1-2 ägg (beroende på stl) + 1 äggula rörs i, och sen
0,8 dl socker och ca
1 L vetemjöl
Arbeta degen riktigt blank och slät. Jäs
Arbeta in, lite i taget
190 g smör som är riktigt mjukt, samt ca
1 tsk salt och ev lite mer mjöl om det behövs, men degen ska vara så lös som möjligt
Jäs ca 20 minuter till innan den
kavlas ut i två rektanglar ca 30 x 50 cm
Hyvla tunna, tunna skivor av kylskåpskallt smör och lägg längs hela ena långsidan.
grovriv ca 150 g kylskåpskall mandelmassa tunt över båda rektanglarna, och ovanpå finrivet
citronskal från ca 2 citroner. Glöm inte att skrubba dem i varmt vatten med rotsaksborste för att få bort en del av allt besprutningsgift
Rulla ihop och lägg med snittsidan ner,
klipp flikar
Jäs och pensla med vispat ägg
Grädda i 225 grader mitt i ugnen ca 12 minuter
Glasyr av florsocker utrört i citonsaft
Strö över rostad, flagad mandel
Smakar bäst en aning ljummad vid servering.
Jag brukar skära i lagom skivor och frysa in i glasslådor. Det blir då enkelt att ta upp bara precis så många som behövs vid varje tillfälle.
Njut!