klenalena.blogg.se

 

Inspirerad av ett par olika recept från webben på fröiga glutenfria knäckebröd, har jag gjort ett eget.

Är mycket nöjd med resultatet:

2 1/2 dl majsena majsmjöl
1 dl solroskärnor
1 dl pumpafrö

1/2 dl linfrö
1/2 dl bovete, (som sköljs av i hett vatten för att få bort allergiframkallande ämne)

1/2 dl dinkelflingor
1/2 dl majs- eller solrosolja
2 dl varmt vatten + en matsked honung ( som löses upp i vattnet)
Lite flingsalt strös över på plåten

 

Smeten är väldigt lös och behöver stå och svälla en stund.

Vill man ha jämna rutor, ska man skåra innan plåten sätts in i ugnen

Det går lika bra att hoppa över det momentet och bryta i oregelbundna bitar efter bakningen

 

150 graders värme, långt ner i ugnen

 

Låt stå inne tills det blir gyllenbrunt, vilket kan ta upp emot 1 1/2 timme. De blir oerhört knapriga och goda.

Jag brukar sätta en annan plåt i falsen över, efter ungefär halva tiden för att slippa oroa mig för att det blit bränt.

 

Så här färgskiftande är smeten